Bouillons cube maison

Conservez vos épluchures !!!

Préparez vos bouillons cube maison à partir de vos épluchures. C'est la pleine saison des carottes, poireaux, champignons… ne les jetez plus, conservez les (en les congelant) pour les réutiliser.

• Faites suer un oignon dans une cuillère d'huile d'olive.

• Ajoutez vos épluchures de carottes, navets, vert de poireaux, peaux d'oignons, pieds de champignons...

• On peut également ajouter des os de volailles à la préparation.

• Recouvrez d'eau. Laissez mijoter.

• Filtrez. Remettez à chauffer le jus afin d'en faire une réduction.

• Assaisonnez avec sel, poivre, sel de céleri, herbes aromatiques ou épices.

• Versez le tout dans des bacs à glaçons.

• Utilisez les bouillons cube quand bon vous semble.